ŚLEDZIK WE FRANCUSKIEJ MUSZTARDZIE

Ten śledzik pojawił się u nas po raz pierwszy kilka lat temu, gdzieś w okolicach świąt Bożego Narodzenia i od tamtej pory już na stałe zagościł na naszym stole, nie tylko z okazji świąt. Trzeba jednak przyznać, że jest wyjątkowo smaczny i choć mieliśmy go tym razem nie robić, to jednak znów się pojawi - na specjalną prośbę mojej Mamy. Jeśli zatem przejadł się Wam już śledź w oleju lub śmietanie, to nie wahajcie się tylko wypróbujcie ten nowy smak. 

 

Przepis pochodzi z książki "Smaki Dzień Dobry TVN" 

Na przyrządzenie potrzebujemy: 

- 1 kg śledzi 

- 170 g musztardy francuskiej z ziarnami gorczycy 

- 400 g śmietany 18% 

- 4 czerwone cebule 

- 2 ząbki czosnku 

- natka pietruszki 

- 100 ml octu 

- 100 g cukru 

- 100 ml oliwy 

- kurkuma 

- pieprz naturalny 

Cebulę należy posiekać w drobną kostkę i wrzucić do gotującej wody. Chwilę gotować, odcedzić, odstawić do wystygnięcia. 

Pozostałe składniki wymieszać dokładnie, tak aby powstał sos. 

Namoczone śledzie pokroić w małe romby, ułożyć w misce, wymieszać z cebulą i zalać sosem. 

Odstawić na minimum dobę, aby dobrze przeszły smakiem sosu musztardowego.  

W przepisie wskazano, by podawać z grzankami. Dla mnie pyszne są również bez. Mam nadzieję, że i Wam posmakują :) 

Smacznego