MALINOWE BLINY

Kiedy robiłam po raz pierwszy te placuszki, byłam pod ogromną presją. Dlaczego? Otóż, w mojej rodzinie obowiązują tylko jedne placki - PLACKI BABCI (czyli mojej Mamy). Pamiętam czasy, kiedy rano budził mnie zapach świeżo pieczonych racuszków. Teraz zajadają się nimi moje dzieci - oczywiście pod warunkiem, że nocują u Babci. Bo ja takich placków jak robi Babcia nie potrafię - tak mówią moje dzieci ;) A wierzcie mi - trudne nie są - ot połączyć jajko, mąkę i śmietanę i bach - na patelnię. A jednak - nie potrafię - tylko BABCIA POTRAFI !

Więc, gdy pewnego październikowego poranka wpadłam na pomysł zrobić malinowe bliny, dzieci popatrzyły na mnie dziwnym wzrokiem i jak zwykle padło słynne zdanie: - A będą takie jak Babci? 

- Oczywiście, że nie będą - odpowiedziałam - Będą inne. Będą moje.To będą pychotkowe malinowe placki mamy ;) 

Początek października, chłodna Suwalszczyzna, a na naszym krzaku pełno malin. Szkoda było, by się zmarnowały. Najlepiej smakują prosto z krzaka ;) Na szczęście część udało się uratować i wylądowały w naszych blinach ;)

Potrzebne składniki: 

- 30 dag malin 

- 5 dag cukru 

- 12 dag mąki 

- 3 jajka 

- szczypta soli 

- opakowanie cukru waniliowego

- 1/2 szklanki mleka 

- olej do smażenia 

Jeśli chodzi o wybór owoców - to spokojnie można też wybrać inne - swoje ulubione lub sezonowe. Ja akurat wykorzystałam maliny, ale robiłam też z borówki i były równie smakowite. 

Przepis jest naprawdę prosty. Wystarczy: 

- oddzielić żółtka od białek

- żółtka połączyć z mlekiem, mąką i solą 

-  ubić pianę z białek, dodać cukru i cukru waniliowego 

- połączyć obie masy, dodać maliny i delikatnie wymieszać 

- smażyć bliny na rozgrzanym tłuszczu 

- po usmażeniu posypać cukrem pudrem i owocami 

Placki wyszły naprawdę pyszne. I co najważniejsze - nie musiałam ich jeść sama - dzieci pomogły, co raz dokładając sobie kolejne sztuki. Z Babcinymi racuchami pewnie nie wygrałam, ale jak usłyszałam: - Kiedy zrobisz Mamo znowu te pyszne placki? - poczułam mega satysfakcję :)